В 17 в фр. поэт Сент-Амант написал поэму, прославляющую дыню Шаранте – « Эта дыня плотна мякотью с семенами, похожими на зерна золота ».
Она прекраснее любимого абрикоса, вкуснее клубники со сливками, лучше сладкой груши или зеленого инжира. Даже мускатный виноград кисел и противен по сравнению с этой божественной дыней. О ее плети, напоминающие змей, ползущух на грядке среди травы…
Это шедевр Аполлона! Бордели Руана опустеют, зубы любителей табака станут белыми и я позабуду свою любимую, но не забуду твой вкус, о прекраснейшая из плодов! О несравненная дыня! ».
😋 Дыню эту растят в Кавайоне больше 500 лет (примерно там же делают лучший французский коньяк). С начала лета по городу плывет одуряющий аромат, в котором угадываются фиалки, жасмин, миндаль, абрикос, карамель и банан.
😋 История рассказывает, что вкус этой дыни был столь неотразим, что Папа Римский Павел Второй помер в 1471 году, объевшись этой дыни. В 1605 году такая же судьба настигла и Папу Клемента Восьмого. Так что будьте осторожными, встретив эту дыню, постарайтесь контролировать себя и не повторяйте судьбу великих!
😋 Но настоящая слава дыне Шаранта пришла в 19 веке, когда вместе с развитием транспортной системы Франции дыня получила возможность путешествовать по всей стране. В город стали толпами приезжать ценители дынь. Любителем дыни Шарранте был Александр Дюма. Когда библиотека города Кавайон попросила у него несколько экземпляров его книг, он написал, что даст 300-400 книг с одним условием – чтобы до конца жизни ему ежемесячно присылали по одной дыне Шаранте. Мэр города согласился. К сожалению, Дюма прожил еще только 6 лет, съев только около 70 дынь… (ну, зато не объелся, как некоторые).
😋 Во Франции дыню едят не как десерт, а как entre (закуска). Разрезать пополам, залить сладким крепленым вином. Есть хорошо охлажденной.
#франция #десерт #дыня #историяфранции #еда #food #foodphotography #foodblogger #foodfit #foodblog @Charente
