Почему Cognac и почему Франция? Как часто бывает, тут помог случай. 🥃  История эта началась в XVI веке, когда перед торговыми судами порта остро стояла проблема транспортировки – в пути местное некрепкое вино скисало, а производилось его много, и перевозка спиртного в бочках становилась невыгодной из-за высоких пошлин.

🥃  Французские виноделы, терпевшие убытки, придумали перегонять белое вино в спирт, который, во-первых, не портился во время морской перевозки, во-вторых, занимал меньше места, что сокращало транспортные расходы. После доставки в пункт назначения надо было просто добавить воды – и voilà! – вино готово к употреблению.

🥃  Такой разбавленный напиток стали называть бренди, по фламандски – «жженое вино». Бренди из Франции стало популярным среди голландских торговцев и моряков.

🥃  А в 1701 году из-за начавшейся войны торговые суда были блокированы английским флотом. Спирт, перевозимый в бочках, задержался на французской территории. И когда этот напиток попробовали, то оказалось, что вкус то его значительно улучшился. Вот так был найден важнейший этап получения коньяка – длительное хранение в дубовых бочках.

🥃  Слава о бренди из региона Шаранта быстро распространялась, и с 1860-х годов его стали продавать уже в бутылках, на этикетках которых указывали место производства – (Cognac). Вскоре это название стало нарицательным. А с 1936 года он официально получил статус защищенного по происхождению наименования – это значит, что только этот алкоголь признается в мире подлинным коньяком.