Cordon Bleu

Le Cordon Bleu самая известная в мире кулинарная школа Парижа. Название связано с орденом французских рыцарей L’Ordre des Chevaliers du Saint Esprit, которая была создана в 1578 году. Все рыцари этой группы были награждены Крестом Святого Духа, висящим на голубой ленте (Le Cordon Bleu). Историки считают, что известность эта группа рыцарей получила благодаря проводимым ими роскошным банкетам – так называемым «cordons bleus». Это выражение со временем стало синонимом высочайшего кулинарного качества.

🥇 На сегодняшний день управляет школой Андре Ж. Куантро – потомок известных во Франции династий Реми Мартин и Куантро. Школы сети Le Cordon Bleu обучают не только кулинарному искусству, но также гостиничному делу.

🥇 Студенты школы могут выбрать: кулинарное искусство, кондитерское искусство, кулинарное + кондитерское искусство, обучение профессии сомелье.

🥇 Кроме длительных, существуют краткосрочные программы и мастер-классы, длящиеся от одного дня до нескольких недель. На них можно за короткие сроки получить практические навыки в сфере виноделия, кулинарного или кондитерского искусства.

🥇 Диплом Le Cordon Bleu очень ценится и открывает лучших ресто для выпускников.
Говорят, открыли онлайн-школу. Но это уже как то сомнительно — стать хорошим поваром онлайн. Как вы думаете?

#кулинарнаякнига #кулинарныймастеркласс #кулинарнаяшкола #кулинария #повар #кулинарныйблог #поваренок #гурманыпутешествий #гастрономия #гастротур #гастротуризм #кухняфранции #готовимдома #чтоприготовить #книгарецептов #вкусныерецепты #шефповар #ресторанмишлен

Newsletter

octobre 2021
L M M J V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Jambon-Beurre
Jambon-Beurre

Париж без ресторанов. Надежды рестораторов на 20 января не оправдались. По прежнему рестораны и кафе закрыты. Но Париж не унывает. Многие перешли на формат « еда на вынос », даже статусные, имеющие мишленовскую звезду.

Старый новый год!
Старый новый год!

Старый новый год! Тёплый добрый семейный праздник. Никаких шумных застолий со сменой блюд, поздравлениями президента и прочим.

СОБЛАЗНЕНИЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ
СОБЛАЗНЕНИЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ

В 2018 году президент Макрон пригласил в Версаль лидеров мирового бизнеса. Бизнес-саммит, посвященный повышению инвестиционной привлекательности Французской республики, назвали «Выбери Францию».

Рататуй
Рататуй

Если бы небогатые французские крестьяне узнали, что через каких-то несколько столетий их простой рататуй станет популярным блюдом, подаваемым в большинстве ресторанов французской кухни, вот бы они удивились.

Французская школа кулинарии
Французская школа кулинарии

Однажды в Париже муж пригласил её в ресторан. Этот ужин изменил ее жизнь. Желая узнать секреты французской кухни, Джулия поступила учиться в знаменитую кулинарную школу Le Cordon Bleu. А в свободное время бродила между рядами рынков под открытым небом, беседуя с...