Сентябрь. Время готовить Aligot. Только французы из таких, казалось бы, обычных продуктов, могли придумать такой кулинарный шедевр.
Сыр постепенно плавится в картофельном пюре, в итоге получается однородная тягучая картофельно-сырная масса.
Алиго подают на стол горячим, с хорошим куском мяса или рыбы или само по себе. Картофельно-сырное пюре изобрели монахи аббатства, которое находится на плато Обрак.
Через это плато в средневековье проходил Путь Святого Иакова. Дорога была долгой и опасной, паломники со всего мира преодолевали жестокие испытания, чтобы увидеть мощи святого.
Встретив на своем пути аббатство, замершие и уставшие путники просили у монахов подать немного еды — «aliquid» (в переводе с латинского что-нибудь, хоть что-то). Так и появилось название этого сытного и очень вкусного блюда — алиго.
Благодаря паломникам этот рецепт стал любимым во всем мире.
#france #super_france #hello_france #food #foodblog #foodblogger #foodfoto #foodphotography #foodporn #foodblogger #francefood #картофель #простыерецепты #готовимдома #пюре #домашниерецепты #гурманы #гастрономия
