Всем известный благородный голубой сыр с плесенью готовится из пастеризованного молока овец.
Он имеет солоноватый вкус и сильный запах. При длительной выдержке этот драгоценный сорт приобретает ореховый привкус.
Он идеален как самостоятельное блюдо или в составе салата.