Еда для француза — это не просто еда, это ритуал, это правила, которым нужно следовать, это многовековые традиции, которыми гордятся.
Франция подарила нам блюда, которые полюбили во всем мире, которые отражают характер и дух этой прекрасной страны.

Утро. Круассан или хрустящий багет, без которого невозможен французский завтрак. Француз пойдет за свежим багетом в любую погоду. Настоящий французский багет всегда длинный, имеет твёрдую корочку, под которой скрывается нежная мякоть.
Гастрономия Франции условно разделена на две основные ветви – добротную региональную кухню, и кухню высокую, ресторанную, которая больше сродни искусству, чем домашней готовке.

кухня Франции

Почему люди путешествуют?

Что гонит их из родного дома в дальние неизвестные страны? Любопытство? Жажда нового? Сравнение с собственной жизнью?
Как узнать неизвестную страну? Нужно опробовать там пожить, пусть даже недолго. Сходить на местный рынок, пообщаться с местными жителями, узнать местную кухню.

Ничего не передает так атмосферу места, как простые человеческие радости – новые вкусы, еда, разговоры за столом под бокал хорошего вина.

Винно – гастрономические туры во Францию – это возможность по-новому открыть для себя эту страну. Кухня Франции – национальное достояние и предмет гордости наравне с Лувром и Эйфелевой башней. На наше счастье французы большие консерваторы и считают свою кухню и свои вина лучшими в мире, и делают все для того чтобы убедить в этом всех.

Почему винные и гастрономические туры лучше обычной экскурсионной поездки :

  • У вас появятся новые знакомые во Франции. вы будете встречаться лично с хозяевами погребов, ресторанов, шато и других интересных мест.
  • В следующий раз вы будете знать, куда поехать самостоятельно, где поесть, а где переночевать.
  • Вы научитесь разбираться в вине. Какие вина покупать , к чему и как их лучше подавать.
  • Вы узнаете настоящую французскую кухню. А некоторые блюда научитесь и готовить.
  • Главное – вы почувствуете себя немного французами, и будете потом часто вспоминать это приятное путешествие.

GASTRONOMIE

К региональной кухне относятся блюда, которые с давних времен готовили жители различных исторических областей страны.

Например, такие как луковый суп, говядина по-бургундски, филе миньон, шукрут (choucroute), буйабес, раклет, петух в вине, тушеный заяц, множество различных паштетов.
Высокая (аристократическая) кухня сформировалась при дворе, когда Париж стал законодателем мировой моды, и отличалась особой изысканностью. Это: эскабече из голубя, вишисуаз (vichyssoise) крем-суп, устрицы, фуа-гра, эскарго или бургундские улитки, черный трюфель, курица в пузыре, крем-брюле.
А знаете ли вы когда правильно есть сыр, какое вино подавать к улитками, какое шампанское выбрать на романтический вечер? С чем едят устрицы и как не потеряться среди огромного количества французских сладостей.
Мы не можем передать вам запах и вкус этих деликатесов, но постараемся рассказать вам все, что знаем, чтобы вы также могли приобщиться к волшебному миру гурманики.

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза - прекрасный повод порадовать себя и близких. Есть вариант говяжий, есть куриный, выбирайте что вам ближе. Если заранее приготовить все необходимое, то суп готовится за 20 минут. Рецепт: 👇 4 ст.л белого вермута750 мл...

Jambon-Beurre

Jambon-Beurre

🗼 Париж без ресторанов. Надежды рестораторов на 20 января не оправдались. По прежнему рестораны и кафе закрыты. Но Париж не унывает. Многие перешли на формат "еда на вынос", даже статусные, имеющие мишленовскую звезду. 🥤☕ Как это выглядит по французски? Парижане...

Старый новый год!

Старый новый год!

Старый новый год! Тёплый добрый семейный праздник. Никаких шумных застолий со сменой блюд, поздравлениями президента и прочим. Тепло от камина, тепло близких людей, тепло от праздника. А во Франции поздравления с Новым годом будут длиться весь январь. И есть французы,...

БЕЗЕ

Название пирожного «безе» действительно произошло от французского слова “baiser” (безе), которое переводится как “поцелуй” и “целовать”.

КОНТЕ

Настоящий конте производится в регионе Юра в исторической провинции Франш-Конте. Щшгнекуцй сях, славящихся своими сочными травами, пасутся стада коров монбельярдской породы.

СИДР ИЗ ПЕЙ Д’ОЖ

Сначала их прессуют и получают чистый яблочный сок, который подвергается ферментации в дубовых бочках, в течение которой постоянно измеряется градус напитка.

ТРЮФЕЛИ ИЗ ТРИКАСТАНА

Черные бриллианты, как называют их здесь. В 1865 году, виноградники вокруг Гриньяна, погибли от филоксеры. На их месте посадили трюфельные дубы.

КАМАМБЕР

Настоящий нормандский камамбер изготавливается только из настоящего непастеризованного коровьего молока.

СЕНТ-ЭМИЛЬОН И ПОМЕРОЛЬ

На правом берегу Дордони, на склоне холма, в нескольких километрах от её устья, на этой земле обетованной ещё с римских времен существовали виноградники.

ВИДЕО ТУР

Откройте для себя небольшой обзор французской гастрономии: