Это сладкое слово Мускат! Именно благодаря этому послевкусию, которое формируют эфирные масла виноградных ягод в кожуре и верхних слоях ягодной мякоти, мир получил новые сорта Мускатов.
Во Франции огромный выбор мускатов, их выпускают во многих регионах. И хотя разновидностей муската так много, всех их объединяет одно: любовь к теплу и солнцу. А вот основных сорта всего три:
- Белый или Muscat Blanc Petits Grains
Самый старейший сорт, самый ценный. Именно из него получаются самые божественные вина. Из белого муската делают и легкие шипучие вина. Мускат с интенсивным ароматом полевых цветов, персиков, лимона со сливочными нотами. - Мускат Александрийский
Это самый распространенный сорт. Дает сладкие и насыщенные вина. Muscat Ottonel
Этот мускат появился в 1852 году в департаменте Луара. - Сухие мускатные вина производят в основном в Эльзасе, используя мускат сорта «Оттонель». Они имеют тонкий мускатный аромат, с сильными нотами фруктов.
Знаменитое Muscat de Beaumes de Venise из винограда «белый мускат» — крепленое вино из Долины Роны – самый яркий из мускатов.
Широко известны Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval и Muscat de Rivesaltes. А еще знаменитые Мюскат де Фронтиньян, Мюскат де Люнель, Мюскат де Мирваль – это неповторимый и идеально сбалансированный мускатный аромат, умеренные сладость и спиртуозность. Данные сорта вин являются одними из самых изысканных и популярных напитков среди ценителей десертных вин.
Выдерживают мускатные вина обычно от 1,5 до 3 лет, иногда смешивают выдержанное вино с молодым по системе Криадера и Солера. Некоторые ликерные мускаты выдерживают более 10 лет.
Ценители утверждают, что идеальным по вкусу считается мускатное вино не более 3-х лет выдержки.
Мускат пьют на аперетив и в конце трапезы, он подходит практически под любое блюдо, а уж какое настроение и послевкусие он оставляет после себя.
