Вы знаете почему французов называют « лягушатниками » ? В XII веке французские монахи ввели лягушачьи лапки (фр. Cuisses de grenouille) в постный рацион: мясо возбранялось, а лягушек причисляли к рыбе. Простые крестьяне переняли монастырское меню, и лапки стали едой для бедняков.

🐸 Уже позже, в XVI веке, они были признаны деликатесом и настоящей национальной гордостью, их стали подавать в ресторанах при дорогих отелях (не зная, чем еще удивить публику). В наши дни в стране съедается около ста тонн лягушек в год! Но едят их в основном туристы как экзотику, многие французы даже ни разу не пробовали сей деликатес.

🐸 Надо признать, мясо очень нежное, диетическое, по вкусу напоминает молодого цыпленка. Блюдо прекрасно будет сочетаться с бокалом белого вина.

🐸 Будете во Франции, сможете приготовить лапки лично – они продаются во всех супермаркетах в отделе замороженных продуктов.