Добро пожаловать во Францию !

Французская кухня внесена в составляемый ЮНЕСКО список Всемирного нематериального культурного наследия человечества.

Впервые гастрономическое искусство одной отдельно взятой страны оказалось в одном ряду с испанским танцем фламенко и китайскими методиками иглоукалывания.

Французские традиции приготовления и приема пищи, а также сопутствующие трапезе обычаи представляют собой уникальный культурный феномен и достойны включения в список Всемирного наследия человечества.

« В основе французской гастрономии лежит важный социальный аспект, поскольку самые значимые моменты в жизни человека и общества во Франции неразрывно связаны с застольем », ни мировой финансовый кризис, ни частые забастовки, парализующие жизнь страны, не в силах повлиять на неистребимую любовь французов вкусно поесть.

« Во Франции само понятие кухни, гастрономии возведено в ранг искусства, а процесс принятия пищи для французов неразрывно связан с национальной самоидентификацией, – президент французской Миссии наследия и культуры питания Жан-Роберт Питт. – Конечно, это же можно сказать и о других странах.

Но именно у нас существует та самая гастрономия, которая предполагает непременный союз трапезы с вином, сменяющие друг друга блюда, определенный стиль сервировки стола, и, наконец, само застолье. И все эти элементы – чисто французского свойства ».

Bon voyage, друзья и Bienvenue!

Newsletter

septembre 2021
L M M J V S D
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Vins Pétillants

Vins Pétillants

Все запаслись волшебными пузырьками? 🍾 Pétillant или волшебные пузырьки. По нормам европейского винного права шампанским может считаться только продукция виноделов Шампани. 🍾🍾 Но есть во Франции чудесные игристые вина. Только называются по другому. 🍾 Самое популярное...

Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux

Ну что, с воскресенья Франция закрыта на въезд и выезд. Самое интересное, что не сказали на какой срок. Так что "сидим в домике" до лучших времен. 🍾 По этому поводу (а поводы, как видите, бывают разные) открыли шампанское (ой, извините, игристое вино). 🥂 Бланкет де...

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза - прекрасный повод порадовать себя и близких. Есть вариант говяжий, есть куриный, выбирайте что вам ближе. Если заранее приготовить все необходимое, то суп готовится за 20 минут. Рецепт: 👇 4 ст.л белого вермута750 мл...

Jambon-Beurre

Jambon-Beurre

🗼 Париж без ресторанов. Надежды рестораторов на 20 января не оправдались. По прежнему рестораны и кафе закрыты. Но Париж не унывает. Многие перешли на формат "еда на вынос", даже статусные, имеющие мишленовскую звезду. 🥤☕ Как это выглядит по французски? Парижане...

Старый новый год!

Старый новый год!

Старый новый год! Тёплый добрый семейный праздник. Никаких шумных застолий со сменой блюд, поздравлениями президента и прочим. Тепло от камина, тепло близких людей, тепло от праздника. А во Франции поздравления с Новым годом будут длиться весь январь. И есть французы,...

Valéry Giscard d’Estaing

Valéry Giscard d’Estaing

Франция прощается с бывшим президентом Жискаром Эстеном, большим реформатором страны. При нем во Франции было запущено строительство скоростных железных дорог и новых АЭС, отменена политическая цензура в кино, понижен избирательный возраст и легализованы аборты. Но...

La Choucroute

La Choucroute

🥘 А давайте приготовим очень популярное во Франции блюдо. Особенно с наступлением холодов. Несмотря на его популярность, оно очень просто готовится. 🥘 Его можно купить в супермаркете, и на него спецом ходят в ресторан. Оно сытное, вкусное и простое. Шукрут!...

Aligot

Aligot

Сентябрь. Время готовить Aligot. Только французы из таких, казалось бы, обычных продуктов, могли придумать такой кулинарный шедевр. Сыр постепенно плавится в картофельном пюре, в итоге получается однородная тягучая картофельно-сырная масса. Алиго подают на стол...

Les huîtres

Les huîtres

🦪 Устрицы бывают разные: «фин-де клер», «спесьяль», «белон», а недавно появилась и совсем особенная устрица — «Flex spy». 🦪 Сделана из пластика, а внутри спрятан чип. Устрица-шпионка призвана выслеживать грабителей, ворующих настоящих моллюсков. 🦪 Во Франции вдвое...